Aktualisiert am 12. August 2026

Das Interesse und Bewusstsein für nachhaltige Ernährung wird immer größer und macht natürlich auch vor Dresden nicht halt. Besonders in der Neustadt gibt es unzählige tolle Orte, an denen Gerichte mit regionalen Zutaten, Bio-Produkten oder aus der saisonalen Küche serviert werden. Wir stellen euch heute unsere liebsten Restaurants und Cafés in der Landeshauptstadt vor, bei denen Regionalität, Bio-Produkte oder faire Lieferketten eine wichtige Rolle spielen.

Café Oswaldz

Das Oswaldz befindet sich auf der Bautzner Straße und ist wohl eines der beliebtesten Cafés der Neustadt. Die himmlischen Kuchen, Snacks und Kaffeevariationen überzeugen nicht nur im Geschmack, sondern auch mit den Gedanken, die dahinterstehen. Reklame, die auf die verwendeten biologischen Produkte aufmerksam macht, wirst du hier jedoch nicht finden. Stattdessen soll bereits der erste Bissen erlebbar machen, wie gut Kaffee aus fair gehandelten Bohnen schmecken kann. Dafür lohnt es sich absolut, etwas mehr auszugeben und das Konzept zu unterstützen.

Die Speisekarte des Oswaldz besteht aber nicht nur aus leckeren Kaffeekreationen, sondern auch aus köstlichen Kuchen und Torten, Suppen und Eintöpfen, belegten Broten und Sandwiches sowie Wraps und Pancakes. Die Kuchen werden dabei alle selbst vom jungen und engagierten Team zubereitet. Neben der Philosophie überzeugt schließlich auch das Ambiente des hübschen Cafés, das sowohl im Innenraum als auch im Außenbereich zum Verweilen einlädt. Darüber hinaus könnt ihr im Oswaldz auch moderne Kunst bewundern, die vier Mal im Jahr in einer neuen Ausstellungsreihe im Zweitstandort Café Os2 präsentiert wird. Das Os2 in Dresden-Loschwitz wird dabei als Sommerwirtschaft betrieben und befindet sich mit direktem Blick auf die Elbe am Körnerweg. Hier lohnt es sich ebenso sehr, einmal vorbeizuschauen!

Adresse:
Bautzner Straße 9, 01099 Dresden

Öffnungszeiten:
täglich von 09:00 bis 18:30 Uhr

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Cross River Coffee

Auch beim Cross River Coffee, welches mittlerweile schon zwei Lokale in der Dresdner Altstadt und in Löbtau betreibt, dreht sich vieles um die Herkunft des Kaffees und um die Menschen dahinter. Die Bohnen, die hier für die vielen Kaffeespezialitäten verwendet werden, stammen aus der Nordwestregion Kameruns und werden nach dem „From Farm to Cup“-Prinzip nach Deutschland importiert und in Dresden geröstet. Das Cross River Coffee pflegt dafür seit vielen Jahren Handelsbeziehungen zu den Bauernfamilien vor Ort, steht mit ihnen in direktem Kontakt, initiiert zukunftsorientierte Projekte und hilft den Familien schließlich dabei, unabhängiger auf dem Markt handeln zu können. Letzteres wird auch dadurch unterstützt, dass laut eigener Angabe 30% des Verkaufspreises des Kaffees unmittelbar als Einkaufspreis für den Rohkaffee bei den Produzent*innen verbleiben. Um dabei noch möglichst umweltschonend zu agieren, wird der Kaffee ganz traditionell im Unterholz großer Kakaobäume oder in schattigen Wäldern angebaut, wobei komplett auf Pestizide verzichtet wird.

Diesen leckeren, fair gehandelten Kaffee könnt ihr in den modern und zugleich gemütlich eingerichteten Cafés an der Kreuzkirche oder am Conertplatz genießen. Dort findet ihr, neben der großen Auswahl an Kaffeespezialitäten, hausgemachte Kuchen, köstliche Brunch-Kreationen wie hausgemachtes Granole, French-Toast und Shakshuka sowie herzhafte Speisen und vegane Angebote mit Einflüssen aus Kamerun. Die Schokolade, die zudem hier in Kuchen oder in der Heißen Schokolade zum Einsatz kommt, wird ebenfalls selbst aus kamerunischem Kakao hergestellt. Alle verwendeten Kaffeesorten könnt ihr darüber hinaus vor Ort auch als Bohnenkaffee für eure eigene Kaffeemaschine kaufen – verpackt ist dieser in recyclingfähigem Monokunststoff. Was zu guter Letzt viele nicht wissen: Der übriggebliebene Kaffeesatz wird im Cross River Coffee am Ende des Tages nicht einfach entsorgt, sondern kann im Café abgeholt werden, um ihn beispielsweise zum Düngen im eigenen Garten zu verwenden! Wer also fairen Kaffeeanbau unterstützen, köstlichen Kaffee trinken und dazu noch leckere, hausgemachte und meist vegane Kleinigkeiten genießen möchte, sollte im Cross River Coffee vorbeischauen!

Wer sich konkret für die Wertschöpfungskette des Cross River Coffee interessiert, kann sich hier den Transparenzbericht über die Zahlen des Rohkaffees 2025 anschauen:

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Restaurant Raskolnikoff

Im einem historischen Gebäude in der Böhmischen Straße befindet sich das Raskolnikoff. Im Jahr 1837 erbaut, diente das auf den ersten Blick heruntergekommene Haus über die Zeit als Eisengießerei und Kunsthaus, bis es irgendwann zur Heimat einer der ältesten Szene-Kneipen des Viertels wurde. Steht man vor dem Raskolnikoff, dürften einem zuerst das Wahrzeichen des Lokals ins Auge fallen: die einmalige rote Lampe über dem Hausnummernschild. Während das Gebäude von außen also alles andere als einladend aussieht, erwartet euch im Inneren ein stilvoll, aber zurückhaltend eingerichtetes Restaurant mit offener Küche, eine Bar, eine Pension, eine Galerie und ein idyllischer Innenhof mit Brunnen. Letzterer zählt besonders an warmen Tagen zu einem der schönsten Biergärten der Neustadt. Die offene Küche des Restaurants ermöglicht es euch zudem, den Köchinnen und Köchen bei der Arbeit über die Schulter zu schauen.

Kulinarisch beschreibt sich das Raskolnikoff selbst als „innerstädtische Landhausküche“ mit regionaler Ausrichtung. Dafür arbeitet das Restaurant nach eigenen Angaben mit rund 30 kleinen Produzent*innen zusammen, die überwiegend aus Sachsen stammen. Daran orientiert sich entsprechend die regelmäßig wechselnde Speisekarte, in der hinter vielen Gerichten aufgeführt ist, woher die Zutaten stammen. Auf dem Teller landen hier sowohl herzhafte Klassiker der deutsch-russischen Küche, beispielsweise Borschtsch oder Pelmeni, als auch moderne vegetarische und vegane Speisen, frische Salate, Quiches und süße Desserts. Wer also ein Restaurant sucht, das auf regionale Lieferant*innen und hausgemachte Küche in authentischer Neustadt-Atmosphäre setzt, sollte dem Raskolnikoff unbedingt einen Besuch abstatten.

Adresse:
Böhmische Straße 34, 01099 Dresden

Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag ab 17:00 Uhr
Freitag und Samstag ab 12:00 Uhr

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Ladencafé Aha

Mitten in der Dresdner Altstadt befindet sich das Ladencafé Aha, das auf ganz einzigartige Weise Einkaufsmöglichkeit mit Café verbindet. Mit Blick auf die Kreuzkirche bietet sich euch hier ein Vollwertrestaurant, das nach eigenen Angaben auf ökologische Lebensmittel, fair gehandelte Produkte und bewussten Konsum setzt. Das Lokal entstand dabei aus der alternativen Bewegung der 80er Jahre und verfolgt bis heute das Ziel, ökologisches und soziales Handeln im Alltag erlebbar zu machen. Zum Konzept gehört demnach nicht nur das Restaurant bzw. Café, sondern auch der Weltladen im Keller des Hauses, der fair gehandelte Produkte aus aller Welt anbietet. Insgesamt setzt das Aha laut Inhabenden auf Transparenz, faire Arbeitsbedingungen und einen respektvollen Umgang mit Mensch und Umwelt, sodass ihr hier an der richtigen Adresse seid, wenn ihr Wert auf Bio-Produkte und Fair Trade legt.

Wie es sich für eine Vollwertküche gehört, werden die Speisen im Ladencafé täglich frisch zubereitet und bestehen zum größten Teil aus regionalen Zutaten, die aus biologischem Anbau von regionalen Händler*innen stammen. Auf der abwechslungsreichen Karte finden sich reichhaltige Frühstücksangebote, wechselnde Mittagsgerichte, frische Salate, hausgemachte Kuchen sowie zahlreiche vegetarische und vegane Speisen. Wer nach dem Essen dann einen Kaffee zum Verdauen bestellt, bekommt diesen aus fair gehandelten Bohnen serviert. Schließlich informiert euch das Lokal über die vielen angebotenen Getreidearten sowie das wenige Fleisch, das hier auf den Teller kommt. Wer also nicht nur gut essen, sondern laut Café ein durchgehend ökologisches und soziales Konzept unterstützen möchte, ist im Ladencafé Aha absolut richtig!

Adresse:
Kreuzstraße 7, 01067 Dresden

Öffnungszeiten:
täglich von 09:00 bis 22:00 Uhr

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Bio-Bahnhofswirtschaft Klotzsche

Im grünen Stadtteil Dresden-Klotzsche befindet sich etwas ganz besonderes, was es in dieser Weise sonst nirgends in Dresden gibt: Ein Bio-Bahnhof mit Bioladen und Bio-Bahnhofswirtschaft! Direkt neben den Gleisen des S-Bahnhofs Klotzsche ist im historischen, liebevoll restaurierten Bahnhofsgebäude ein echter Geheimtipp entstanden, der biologisches Einkaufen und regionale Gastronomie miteinander verbindet. Die Bio-Bahnhofswirtschaft bietet euch hierfür von früh bis spät einen gemütlichen Ort zum Auswärtsessen, der durch einen kleinen Biergarten vor dem denkmalgeschützten Gebäude ergänzt wird.

Für die Gerichte in der Bio-Bahnhofswirtschaft werden nach Angaben der Betreiber*innen biologische Zutaten aus der Region verwendet. Überwiegend stammen diese vom Bio-Supermarkt Vorwerk Podemus, der sich ebenfalls im Bahnhofsgebäude befindet. Die meisten Produkte stamme somit aus eigener ökologischer Landwirtschaft und werden ohne lange Transportwege direkt verarbeitet. Auf der Karte finden sich so ein abwechslungsreicher Mittagstisch, verschiedene Frühstücksangebote sowie Kaffee und Kuchen – alles in zertifizierter Bio-Qualität. Für alle, die sich bewusst ernähren wollen und ihren Fokus dabei auf Bio-Produkte legen, ist ein Besuch des Bio-Bahnhofs Klotzsche also schon fast ein Muss!

Adresse:
Zur Neuen Brücke 4a, 01109 Dresden

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 11:00 bis 19:00 Uhr
Samstag von 11:00 bis 15:00 Uhr

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Sprout Food

Fast Food in gesund? Klingt wie ein Traum, gibt es aber wirklich – im Sprout! Mitten in der Dresdner Neustadt gelegen, zeigt das Lokal unter dem Motto „Eat well, feel good“, dass gesunde Ernährung unkompliziert, kreativ und alltagstauglich sein kann. Diese Idee macht das Sprout in Dresden so einzigartig, dass es seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 nach wie vor unglaublich beliebt ist. Ebenso frisch wie das kulinarische Konzept ist hier zudem das Ambiente, das sich mit hell gestalteten Räumen, viel natürlichem Holz, einer großen Salattheke und leicht urbanem Stil perfekt zum Entspannen in der Mittagspause eignet.

Herzstück des Sprouts sind die individuell zusammstellbaren Bowls, bei denen ihr zwischen verschiedenen Größen, Grundzutaten und zahlreichen frischen Toppings wählen könnt. In eure Schüsseln wandern dann beispielsweise Quinoa, Reis oder Salate, ergänzt durch geröstetes Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, hausgemachte Dips oder andere Kreationen aus saisonalen Zutaten. Daneben stehen kleine, gesunde Küchlein und Desserts in der Auslage. Besonders beliebt sind außerdem die frischt gepressten Säfte und Smoothies aus frischem Obst und Gemüse. Die im Sprout verwendeten Produkte stammen nach eigenen Angaben schließlich überwiegend aus biologischem Anbau und werden möglichst regional bezogen. Wenn euer Mittagshunger also am liebsten schnell, aber mit regionalen und biologischen Lebensmitteln gestillt werden soll, führt kein Weg am Sprout vorbei!

Adresse:
Rothenburger Straße 12, 01099 Dresden

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 11:30 bis 15:00 Uhr

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In Dresden gibt es einige Food Spots, bei denen regionale Zutaten, Bio-Produkte und bewusster Ressourceneinsatz im Vordergrund stehen. Habt ihr noch andere Tipps für Restaurants oder Cafés in der Stadt, die auf regionale Zutaten oder Bio-Lebensmittel setzen? Schreibt sie uns gern in die Kommentare!

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