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Das „Nostalgia Restaurant Bar“ in Dresden bietet kaukasische Küche an und überzeugt mit Authentizität und mit Liebe zubereiteten Gerichten. Dieses einladende Lokal, das die Herzen von Feinschmeckern im Sturm erobert, entführt seine Gäste auf eine unvergessliche Reise in die Geschmackslandschaften des Kaukasus. Hier, wo die Aromen Russlands und Georgiens in harmonischer Symbiose verschmelzen, erwartet euch eine Menge kulinarischer Köstlichkeiten, die man in Dresden sonst nicht ganz so häufig findet. Wir haben das Restaurant getestet und stellen es euch hier vor.
Gemütliches Ambiente in der Dresdner Johannstadt
Das Restaurant befindet sich in der Hertelstraße 12 in der Dresdner Johannstadt. Es übernahm einst die Räumlichkeiten der ehemaligen Speisegaststätte „Zur Knolle“ und erfreut sich seit Anbeginn großer Beliebtheit. Die kreative Innenraumgestaltung versprüht Gemütlichkeit und die Speisekarte lässt jedes Genießer-Herz höher schlagen.
Adresse:
Nostalgia Restaurant Bar
Hertelstraße 12
01307 Dresden
Öffnungszeiten:
- Montag: Geschlossen
- Dienstag: 16:30 – 23:00
- Mittwoch: 16:30 – 23:00
- Donnerstag: 16:30 – 23:00
- Freitag, Samstag, Sonntag: 12:00 – 23:00
Was macht kaukasisches Essen aus?
In der kaukasische Küche spiegelt sich die Vielfalt der Region wider in einem faszinierenden Mosaik aus Aromen und Traditionen. Der Kaukasus, eine Region zwischen dem Schwarzen und dem Kaspischen Meer, verbindet verschiedenste Kulturen. Dies spiegelt sich in der Küche wider, die Einflüsse aus dem Nahen Osten vereint. Frische Kräuter wie Koriander, Petersilie, Dill und Estragon sowie Gewürze wie Safran, Kreuzkümmel und Chilischoten verleihen den Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Fleisch spielt eine zentrale Rolle in der kaukasischen Küche. Schaschlik (gegrillte Fleischspieße) ist ein bekanntes Gericht, das in vielen Varianten zubereitet wird. Die georgische Küche, ein großer Bestandteil der Kaukasischen Küche, ist wiederum besonders bekannt für ihre Vielfalt an vegetarischen Gerichten, wie z.B. Auberginen mit Walnüssen oder Pkhali (Pastete aus Gemüse und Walnüssen). Brot zählt mit zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und wird in vielen Formen gebacken, wie z.B. Lavash (dünnes Fladenbrot) oder Khachapuri (gefülltes Käsebrot). Dazu zählen Milchprodukte wie Käse, Joghurt und saure Sahne zu wichtigen Bestandteilen der kaukasischen Küche.
Nostalgische Speisen und Getränke
Das „Nostalgia“ bietet eine breite Palette an kaukasischen Spezialitäten – armenische und georgische Gerichte. Auf der Speisekarte finden sich verschiedene Fleischgerichte wie Kalbs-, Hähnchen- und Schweinespieße, aber auch vegetarische Optionen wie gefüllte Auberginen und gegrilltes Gemüse.
Zu den Spezialitäten gehören Gerichte wie:
- Khachapuri (Ein mit Käse gefülltes Brot, das in verschiedenen Variationen zubereitet wird.)
- Nostalgie Tasche (Rindfleisch mit Kartoffeln und Gemüsesauce im Teigdeckel)
- Tjvjik (gebratene Kalbsleber mit Gemüse und kaukasischen Gewürzen)
Das Restaurant legt Wert auf authentische Zubereitung und verwendet traditionelle Rezepte. Dazu gibt es ausgewählte Getränke, wie Wein direkt aus dem Kaukasus.
Bei unserem Besuch gab es als Vorspeise die gefüllte Aubergine mit Käse und Walnüssen, als Hauptspeise Khorovach, Khachapuri Nostalgia Art und zum Nachtisch den Napoleon Kuchen. Alles schmeckte köstlich. Das Restaurant ist definitiv einen Ausflug wert.
Die Kombination aus traditionellen Rezepten und einer gemütlichen Atmosphäre macht das „Nostalgia“ zu einem besonderen Erlebnis. Es besteht die Möglichkeit Speisen online zu bestellen, über Plattformen wie Lieferando.de. Wenn du auf der Suche nach einem Restaurant mit besonderem Flair und authentischer kaukasischer Küche in Dresden bist, solltest du das „Nostalgia Restaurant Bar“ definitiv mal besuchen.
Hast du schon mal kaukasische Küche probiert? Kennst du noch andere Lokalitäten, die leckere Gerichte aus diese Region anbieten? Schreib uns gerne eine Nachricht mit deinem Tipp.
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